Koncepcja zdrowia

”Niech Twój pokarm będzie twoim lekarstwem „” Hipokrates ( 460 – 377 p.n.e. )

Jesteś tym co jesz. To zdanie jest powtarzane w ostatnich latach jak mantra bo oczywistym jest, że stajemy się tym co nasz organizm wchłonie z pożywienia. Jeśli zjemy dobre produkty spożywcze, w których znajdują się wszystkie potrzebne składniki odżywcze i nasz organizm funkcjonuje prawidłowo to możemy oczekiwać dobrych rezultatów. W przeciwnym razie po dłuższej perspektywie czasu pojawi się jakaś choroba.

Aby namacalnie zobrazować kwestie naszego zdrowia posłużmy się prostym porównaniem do samochodu. Jeżeli zatankujemy dobre paliwo, to samochód będzie sprawował się dobrze, a jeżeli będziemy zalewać bak złej jakości paliwem to wcześniej czy później ulegnie uszkodzeniu włącznie z możliwością uszkodzenia silnika. Nie wspominamy już w ogóle o nalaniu do baku oleju napędowego, zamiast benzyny czy na odwrót, od razu spowoduje to awarię. Natomiast co się wydarzy jeśli nie będziemy wymieniać oleju, filtrów, nie będzie prawidłowego ciśnienia w oponach itd. – odpowiedź doskonale znamy.

Czy my tak właśnie nie postępujemy z naszym organizmem?

Składniki odżywcze

Wróćmy na chwilę do tego co było kiedyś. Za czasów naszych rodziców i dziadków żywność produkowano samodzielnie lub blisko naszego miejsca zamieszkania. Trafiała ona od razu na stoły bez konserwowania i przetwarzania. Dziś kiedy mamy możliwość zjedzenia pomidora czy ogórka z ogródka możemy poczuć ich prawdziwe smaki. Obecnie na wielkich farmach wszystko produkuje się przemysłowo, produkty przywożone są po kilkaset kilometrów czy z innych kontynentów. Plantacje są intensywnie nawożone środkami chemicznymi, a gleba wyjałowiona. Podczas zbiorów produkty są niedojrzałe, a cały proces przebiega sztucznie, wręcz syntetycznie. Doskonale wiemy, że są one znacznie bardziej ubogie w składniki odżywcze, które są nam niezbędne do życia.

A co z mięsem?

Kiedyś kurczak zanim trafił na stół był karmiony zbożem i biegał co najmniej 70 dni, a teraz serwowany jest już po 48 dniach życia, a nawet szybciej. Jaka jest jego jakość? Antybiotyki, hormony wzrostu i sterydy to nie są składniki pożądane w naszym pożywieniu. Wieprzowina, wołowina, generalnie każde mięso produkowane przemysłowo jest niskiej jakości i zawiera w sobie różne substancje chemiczne.

Wszechobecna chemia

Popatrzmy co się dzieje wokół nas. Zanieczyszczenie środowiska, gigantyczne ilości ścieków, pestycydy, którymi opryskiwane są plantacje, te substancje dostają się do naszego organizmu wraz z pożywieniem i pozostaje w nim. Doskonale zdajemy sobie sprawę, że umycie owocu nic nie da bo przecież te składniki wniknęły w głąb produktów, zjadając je wnikną one do naszego organizmu. Wyobraźmy sobie z jaką skalą mamy do czynienia. Jeśli przyjmiemy, że zjadamy ok. 3 kg pożywienia dziennie i przemnożymy przez 365 dni to wychodzi nam ponad tona. To góra jedzenia, którą musi przerobić nasz organizm, a resztę wydalić. Miejmy na uwadze, że w tym procesie biorą udział wszystkie organy i muszą prawidłowo funkcjonować. Niewłaściwe nawyki w dłuższej perspektywie doprowadzają do ich uszkodzenia, a w konsekwencji do schorzeń. Dla zobrazowania tego wystarczy znaleźć w Internecie filmy, na których widać co dzieje się z organizmem po zmianie diety na fast foodową.

Przyjmujemy codziennie bardzo wiele różnych produktów chemicznych w postaci: konserwantów, polepszaczy smaku, barwników, itp., które są szkodliwe. Obecnie trudno znaleźć produkt bez dodatków np. glutaminianu sodu, który nie jest obojętny dla naszego organizmu. Ma on udokumentowane negatywne działanie na nasz układ krążenia i nerwowy.

Choroby cywilizacyjne

Obecnie zmagamy się z epidemią otyłości, co drugi mężczyzna po 50 roku życia ma chorą prostatę, co trzeci osoba jest alergikiem, co czwarta ma cukrzycę, a co piąta para nie może mieć dzieci. Statystyki dotyczące chorób cywilizacyjnych niestety nie zmniejszają się, a wręcz przeciwnie rosną i to w zatrważającym tempie. Zastanówmy się dlaczego tak się dzieje, przecież mamy ogromny postęp, coraz to nowsze samochody, samoloty, telefony, komputery … Medycyna również chwali się co chwilę nowymi rozwiązaniami. Dlaczego więc choruje coraz więcej osób? Budujemy coraz to nowsze szpitale, a w dalszym ciągu brakuje w nich miejsca dla chorych. Mamy coraz więcej lekarzy i personelu średniego, a mimo to liczba chorób wzrasta. Coraz większa grupa ludzi przyjmuje na stałe leki czego efektem, jak donoszą badania są uszkodzenia narządów. Jakie rozwiązanie jest wówczas zalecane? Przyjmowanie kolejnego leku na regenerację danego narządu – dokąd nas to zaprowadzi?

Kolejna kwestia – cholesterol. Jak wiemy jego poziom był kilkakrotnie obniżany na przestrzeni ostatnich lat. Co ciekawe, np. w Stanach Zjednoczonych jest on o 100 jednostek wyższy. O co tak naprawdę chodzi?

Poziom składników odżywczych w pożywieniu

Wróćmy zatem do statystyk. Tym razem dotyczących zawartość składników odżywczych w produktach spożywczych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niestety produkcja przemysłowa, nadmierne nawożenie i opryski na przestrzeni ostatnich lat spowodowały znaczny ich spadek ( tabela ). Zobaczmy te podstawowe: ziemniak, banan, truskawka. W niektórych przypadkach spadły o ponad 90 %. ”Nowoczesna” przemysłowa uprawa nie dostarcza tego co powinniśmy spożywać i co jest konieczne do normalnego wzrostu czy funkcjonowania organizmu. Jakie są tego konsekwencje? Wysyp alergii, otyłości, nowotwory, zawały, udary i wiele innych. Niedożywienie na poziome komórkowym objawia się już w bardzo młodym wieku, a przecież nie chcemy, aby nasze dzieci czy wnukowie chorowali czy cierpieli np. na otyłość .Wielu specjalistów również ADHA wiąże ze złym odżywianiem.

Jakie są problemy związane z niedoborami witamin, minerałów, pierwiastków śladowych, aminokwasów czy kwasów tłuszczowych wszyscy wiemy. Są to tryby w zaawansowanym mechanizmie, jeśli któregoś zabraknie to mechanizm nie będzie dobrze funkcjonował, a w najgorszym przypadku się zatrzyma.

Pasożyty – czy w ogóle to nas dotyczy?

Jeśli chcemy podejść całościowo do naszego zdrowia trzeba zrozumieć jakie są konsekwencje żyjących w nas pasożytów. Pytając posiadacza psa, kota czy innego zwierzaka usłyszymy bez wątpienia że weterynarz zaleca co pół roku kuracje pasożytniczą. A my co? Nas to nie dotyczy, ludzie nie mają pasożytów? Jak pokazują badania posiada je 100 % właścicieli czworonogów i 90 procent populacji ludności. Przecież one zawsze były i nie wyemigrowały nagle na inną planetę. O tym się w ogóle nie mówi poprzez co są one coraz większe zagrożenie dla człowieka.

Objawy funkcjonowania pasożytów w naszym organizmie:

• układ trawienny: gazy wzdęcia , odbijania, biegunka, uczucie palenia i skurcze jelit, śluz w stolcu, alergie, nienasycony głód, nadwaga, anoreksja, łaknienie słodyczy.
• układ odpornościowy: zespół chronicznego zmęczenia, osłabienie, częste przeziębienia.
• układ mięśniowy i nerwowy: otępienie umysłu, zaburzenie snu, zgrzytanie zębów, osłabienie wzroku, bóle mięśni i stawów
• objawy zewnętrzne: alergie, wykwity skórne, pokrzywka, obrzęki, egzema, białe plamy wokół ust, opuchnięte wargi, świąd odbytu.
• objawy emocjonalne: apatia, depresja, nerwica, niepokój, uczucie bezsilności, rozdrażnienie, nad aktywność ruchowa u dzieci.

Szczególnie niebezpieczne jest to u dzieci, u których dopiero kształtuje się odporność.

Proces powstawania choroby.

Już Hipokrates zdefiniował to lata temu, że nic nie dziej się bez przyczyny. Choroby to nie jest rzecz, która nagle na nas spada wyłączając wypadki i epidemie. Są to tak naprawdę nasze codzienne grzechy, większe, małe czy bardzo małe, ale jeśli uzbiera się ich odpowiednia ilość to wystarczy wówczas jedna kropla do przepełnienia kielicha i coś na pewno się wydarzy. Układ odpornościowy organizmu będzie osłabiony i nie poradzi sobie ze wszystkimi przeciwnościami. Jeszcze tak niedawno uważano, że jedzenie nie musi być zróżnicowane, wystarczy, że najemy się do syta i bez znaczenia czy to będzie żywność konserwowana czy przetworzona.

Prawdziwa historia Czy wiecie, że ogromna flota brytyjska, która wysyłała okręty prawie na wszystkie morza najwięcej ludzi traciła nie z powodu walk, tylko z powodu chorób spowodowanych brakiem świeżej żywności. Na statki można było zabrać jej ograniczoną ilość i musiała być zakonserwowana żeby nadawała się do spożycia po dłuższym czasie. Jeśli dotarli do jakiegoś lądu i mieli dostęp do świeżej żywności to stan zdrowia marynarzy radykalnie się poprawiał. W tamtych czasach z wypraw powracało ok 25 % stanu załogi bez walk.

Trudno byłoby omówić wszystkie mechanizmy zachodzące w naszym organizmie ponieważ musielibyśmy poświecić temu wiele tomów dlatego zachęcamy do lektury książek, których na rynku jest coraz więcej. Godne polecenia są tytuły doktora Matthiasa Rath: ” Dlaczego zwierzęta nie dostają zawałów serca tylko my ludzie ” i ” Zwycięstwo nad rakiem”. Autor opisuje proces powstawania choroby już na poziomie komórkowym w kontekście niedoborów substancji odżywczych.

Niestety choroby nowotworowe zbierają żniwo. Obecnie trudno znaleźć rodzinę, w której nie ma kogoś chorego na nowotwór. Specjaliści mówią o epidemii nowotworów, a prognozy zapowiadają, że będzie ich jeszcze więcej. Jak się ma do tego rozwój technologii i medycyny?

Musimy się zatrzymać i zastanowić czemu tak się dzieje?

Wszechobecny stres

Jak to często się mówi przysłowiowym gwoździem do trumny jest stres. Aby zapewnić organizmowi właściwe warunki do funkcjonowania potrzebujemy równowagi duchowej i psychicznej. Znaczną cześć czasu swojego życia poświęcamy pracy. Zadbajmy zatem o dobrą pracę, która będzie dawała nam poczucie spełnienia, dobre relacje ze współpracownikami oraz w domu. Zadbajmy o dobry humor, odpoczynek, oddajmy się pasji bo bez tego nie da się normalnie funkcjonować.

Co możemy zrobić dla siebie

Jesteśmy zmuszeni do edukacji w zakresie zdrowia i zrozumienia mechanizmów zachodzących w naszym organizmie. Receptę na rozwiązanie większości problemów podał już w latach 60. ubiegłego stulecia prof. Ożarowskiego. Przy jakości żywności jaką mamy jesteśmy zmuszeni używać suplementów, które uzupełnią niedobory substancji odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dziś wszyscy jesteśmy skazani na suplementację czy tego chcemy, czy nie.

Oczywiście to nie wszystko. Należy zmienić nawyki. Jedzmy mniej cukru oraz białej mąki pszennej, która jest całkowicie zmodyfikowana genetycznie. Jedzmy więcej surowych warzyw, wyrobów żytnich, orkiszowych, używajmy dobrych suplementów i pijmy odpowiednią ilość wody tak niezbędną do wielu procesów zachodzących w naszym organizmie w każdym ułamku sekundy. Czy to wszystko?

Mając świadomość tych wszystkich czynników, które wpływają na nasze zdrowie i dobre samopoczucie zróbmy sobie rachunek sumienia i sprawdźmy czy zapewniamy dobre warunki do prawidłowego funkcjonowania organizmu.