KONCEPCJA ZDROWIA
Jesteś tym co jesz. To zdanie jest powtarzane w ostatnich latach jak mantra bo oczywistym jest, że stajemy się tym co nasz organizm wchłonie z pożywienia. Jeśli zjemy dobre produkty spożywcze, w których znajdują się wszystkie potrzebne składniki odżywcze i nasz organizm funkcjonuje prawidłowo to możemy oczekiwać dobrych rezultatów. W przeciwnym razie po dłuższej perspektywie czasu pojawi się jakaś choroba…
”Niech Twój pokarm będzie twoim lekarstwem „” Hipokrates ( 460 – 377 p.n.e. )
Jesteś tym co jesz. To zdanie jest powtarzane w ostatnich latach jak mantra bo oczywistym jest, że stajemy się tym co nasz organizm wchłonie z pożywienia. Jeśli zjemy dobre produkty spożywcze, w których znajdują się wszystkie potrzebne składniki odżywcze i nasz organizm funkcjonuje prawidłowo to możemy oczekiwać dobrych rezultatów. W przeciwnym razie po dłuższej perspektywie czasu pojawi się jakaś choroba.
Aby namacalnie zobrazować kwestie naszego zdrowia posłużmy się prostym porównaniem do samochodu. Jeżeli zatankujemy dobre paliwo, to samochód będzie sprawował się dobrze, a jeżeli będziemy zalewać bak złej jakości paliwem to wcześniej czy później ulegnie uszkodzeniu włącznie z możliwością uszkodzenia silnika. Nie wspominamy już w ogóle o nalaniu do baku oleju napędowego, zamiast benzyny czy na odwrót, od razu spowoduje to awarię. Natomiast co się wydarzy jeśli nie będziemy wymieniać oleju, filtrów, nie będzie prawidłowego ciśnienia w oponach itd. – odpowiedź doskonale znamy.
Czy my tak właśnie nie postępujemy z naszym organizmem?
Składniki odżywcze
Wróćmy na chwilę do tego co było kiedyś. Za czasów naszych rodziców i dziadków żywność produkowano samodzielnie lub blisko naszego miejsca zamieszkania. Trafiała ona od razu na stoły bez konserwowania i przetwarzania. Dziś kiedy mamy możliwość zjedzenia pomidora czy ogórka z ogródka możemy poczuć ich prawdziwe smaki. Obecnie na wielkich farmach wszystko produkuje się przemysłowo, produkty przywożone są po kilkaset kilometrów czy z innych kontynentów. Plantacje są intensywnie nawożone środkami chemicznymi, a gleba wyjałowiona. Podczas zbiorów produkty są niedojrzałe, a cały proces przebiega sztucznie, wręcz syntetycznie. Doskonale wiemy, że są one znacznie bardziej ubogie w składniki odżywcze, które są nam niezbędne do życia.
A co z mięsem?
Kiedyś kurczak zanim trafił na stół był karmiony zbożem i biegał co najmniej 70 dni, a teraz serwowany jest już po 48 dniach życia, a nawet szybciej. Jaka jest jego jakość? Antybiotyki, hormony wzrostu i sterydy to nie są składniki pożądane w naszym pożywieniu. Wieprzowina, wołowina, generalnie każde mięso produkowane przemysłowo jest niskiej jakości i zawiera w sobie różne substancje chemiczne.
Wszechobecna chemia
Popatrzmy co się dzieje wokół nas. Zanieczyszczenie środowiska, gigantyczne ilości ścieków, pestycydy, którymi opryskiwane są plantacje, te substancje dostają się do naszego organizmu wraz z pożywieniem i pozostaje w nim. Doskonale zdajemy sobie sprawę, że umycie owocu nic nie da bo przecież te składniki wniknęły w głąb produktów, zjadając je wnikną one do naszego organizmu. Wyobraźmy sobie z jaką skalą mamy do czynienia. Jeśli przyjmiemy, że zjadamy ok. 3 kg pożywienia dziennie i przemnożymy przez 365 dni to wychodzi nam ponad tona. To góra jedzenia, którą musi przerobić nasz organizm, a resztę wydalić. Miejmy na uwadze, że w tym procesie biorą udział wszystkie organy i muszą prawidłowo funkcjonować. Niewłaściwe nawyki w dłuższej perspektywie doprowadzają do ich uszkodzenia, a w konsekwencji do schorzeń. Dla zobrazowania tego wystarczy znaleźć w Internecie filmy, na których widać co dzieje się z organizmem po zmianie diety na fast foodową.
Przyjmujemy codziennie bardzo wiele różnych produktów chemicznych w postaci: konserwantów, polepszaczy smaku, barwników, itp., które są szkodliwe. Obecnie trudno znaleźć produkt bez dodatków np. glutaminianu sodu, który nie jest obojętny dla naszego organizmu. Ma on udokumentowane negatywne działanie na nasz układ krążenia i nerwowy.
Choroby cywilizacyjne
Obecnie zmagamy się z epidemią otyłości, co drugi mężczyzna po 50 roku życia ma chorą prostatę, co trzeci osoba jest alergikiem, co czwarta ma cukrzycę, a co piąta para nie może mieć dzieci. Statystyki dotyczące chorób cywilizacyjnych niestety nie zmniejszają się, a wręcz przeciwnie rosną i to w zatrważającym tempie. Zastanówmy się dlaczego tak się dzieje, przecież mamy ogromny postęp, coraz to nowsze samochody, samoloty, telefony, komputery … Medycyna również chwali się co chwilę nowymi rozwiązaniami. Dlaczego więc choruje coraz więcej osób? Budujemy coraz to nowsze szpitale, a w dalszym ciągu brakuje w nich miejsca dla chorych. Mamy coraz więcej lekarzy i personelu średniego, a mimo to liczba chorób wzrasta. Coraz większa grupa ludzi przyjmuje na stałe leki czego efektem, jak donoszą badania są uszkodzenia narządów. Jakie rozwiązanie jest wówczas zalecane? Przyjmowanie kolejnego leku na regenerację danego narządu – dokąd nas to zaprowadzi
